酱香型白酒有哪些？

• 酱香型白酒有哪些？

• 什么是酱香型白酒，有什么特别吗？

• 4大酱香型白酒？

• 什么是酱香酒？

• 都说茅台是酱香型白酒，什么是酱香型白酒呢？

酱香型白酒有哪些？ ？

以茅台为代表，好的品牌有许多，像茅台镇酱酒部落很不错，纯粮的，纯正的酱香型白酒，口感醇厚，酱香浓郁，空杯留香持久，不口干，不上头，不反胃等特点！目前是性价都很高的酒，低端价位，高端酒质！

什么是酱香型白酒，有什么特别吗？

酱香白酒，如果说它的酿造方法，太专业，但恰恰是他的高温制曲，高温糖化发酵，才造就与众不同的酱香型口感。这样打个比方吧，酱香型白酒是所有白酒中制曲温度最高的，发酵温度也最高，温度越高越有“酱”的味道。就像炒菜一样，火势越猛，越能激发出菜的本味和佐料最大限度的香味。简单的说，酱香型白酒酿造上就是这样的特点，如此，才有独特的口感。在口感的感受和定义上被命名为酱香型。但是这样的高温流程，还是要控制在合理的范围内。高而不过，恰恰好，酱香才能不过头。酱香型白酒还有一个极其明显的特点，酿造的原材料用的多，生产的的周期漫长，出酒率都很低，储存他的时间也很长。还有一个特点就是，液态法几乎无法复制酱香型的口感，就是勾兑也是照猫画虎。老酒客一喝便知道。高品质的酱香，从口感上来说，自然呈现酱酯香味，这种味道不偏不倚，酒体醇厚、香味感、入口层次感、香味变化递进感，幽香感，最后全部和谐又统一，可谓九九归一，这种丰富的变化实在让人拍案称奇！所以喜欢喝酒的，喝到最后，绝对不是随大流去选择酱香，而是自然而然的想到酱香。酱香白酒，一定是白酒世界最高级别的存在。在当今主流的三大白酒香型中，酱香、浓香、清香最容易分辨，闻一下，喝一口就知道了。对于不太喝酒的，有些感受的，浓香和清香甚至都不用喝，一闻即知。这三种香型，都是大曲。会喝酒的都选择头曲，但资深酒客，或上了年纪的饮酒人，一定会选择酱香馥郁的白酒。酱香白酒，就如同悠悠悠人生的沉淀，喜怒哀乐又白转千回，酱酯香气厚积薄发，诉说人生，绵绵不绝，你的的确确值得拥有！！

4大酱香型白酒？

茅台迎宾酒：这款白酒和飞天茅台一样，都是贵州茅台股份有限公司的，它是一款中端白酒属于碎沙工艺，出酒量比较高，酒基虽然比飞天茅台少了2年，但是整体的口感还是挺不错的，价格也比较亲民，人人都喝得起，更难得的是茅台迎宾酒是纯粮食酒，喝多了也不会上头，所以我们如果要用来自饮，选择这款酱香型白酒是很不错的选择。

五粮液15酱：这款白酒的酱香味还是挺突出的，采用独家配方，千年老窖酿制，曲味比较明显，焦糊香谐调，色清如水晶，口感也很醇香，入口比较绵柔，喝了之后回味不错，价格也比较便宜，百元出头就能买到一瓶，但是喝过的人都明白，这款酒丝毫不比飞天茅台差，属于酒友们的口粮必备品，如果你喜欢喝酱香酒，那么这款白酒就不要错过了，不然很可惜的。

茅台王子酒：这款白酒和之前所说的茅台迎宾酒差不多，都是按照贵州茅台酒的酿造工艺生产的，而且还达到了茅台酒质量管理的标准要求，以优质高粱、小麦为原酿，然后期贮存精心勾兑而成，酱香味比较浓郁、口感优雅细腻、丰满醇和、回味悠长，空杯留香，喝多了也不会上头。在众多酱香白酒中，王子酒的品质、口感是最接近飞天茅台的白酒，但是它的价格比较实惠，属于家家户户都喝得起的那种，所以我们遇见就不要放过了，不知道有多少朋友喝过这款白酒呢？

习酒：这是茅台的全资子公司，在酱香型白酒中，习酒也属于扛把子的存在，而且习酒很好购买，这一点就要比飞天茅台好很多，再加上它的价格也比较实惠，酒质却不输给飞天，对于一些资深老酒鬼来说，想喝酱香酒，那就买它准不错，纯粮食酿造的白酒，喝起来很有韵味，喝多了也不会头疼，甚至还会有唇齿留香的感觉，入口很干净绵甜，所以错过这瓶酒就太可惜了。由此可见，想要喝酒，就别只盯着飞天茅台了，还有这4大酱香白酒，它们丝毫不比飞天茅台差，更重要的是价格实惠，人人都喝得起，不过大家也要牢记，虽然这些酱香酒好喝，但是也不要贪杯哦，毕竟喝多了对我们的身体会有一定的影响的，到时候就得不偿失了，毕竟小酌怡情大饮伤身！

什么是酱香酒？

白酒分为12种香型，酱香酒就是其中之一。因其酿造工艺和口感特殊，一直较受欢迎，其中中年人群偏多。酱香型亦称茅香型，属大曲酒类，酱香酒在十二种香型之中酱香酒酿造工艺是相对复杂的，端午制曲，重阳投料是酱香酒的主要方式，在一年之内，必须要经过九次的蒸煮，八次的发酵，七次的取酒，让后将其放入酒窖之中持续发酵三年以上，最后再经过勾调而成。总体算下来，一瓶优质酱香酒是需要经过至少五年的时间，才能最终投放到市场上。酱香型白酒易挥发物质少，对人体刺激小，酱香酒入口时，酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，一直在人群之中备受欢迎。欢迎关注巷子绅，带你找到一款属于你的真正好酒!

都说茅台是酱香型白酒，什么是酱香型白酒呢？

中国白酒香型的定义是在1979年全国名优白酒协作会议及第三届全国评酒会上确立的。在该次评酒会上，与会专家根据不同的酿酒工艺、不同的制曲工艺、白酒中不同的风味特征物质对感官的影响，正式提出和确立了酱香、清香、浓香和米香等四大香型。其中酱香型白酒就以产自贵州茅台镇的茅台酒为典型代表酒体。风格特点是：酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。酒液清澈透明，老酒会有色泽微黄的情况出现。香味以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺，酯香优雅协调，杯中香气经久不散，空杯留香持久。味大于苦，苦度适中，酒度低而不淡。工艺特点为：“12987”酿造工艺，即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。新酿酱酒还必须经过三年以上的存放陈化，才能用来沟调。沟调的具体工序是：新酿酱酒陈酿期满三年后，先沟调基础酒，再调酒，先是小型沟调，再大型沟调。小型沟调后，将样品摇匀，放置一个月，与标准酒样对照，如质量没有发生变化，即按小型沟调的比例进行大型沟调，然后将大型沟调的酒密封贮存，一年后将酒样送检，合格方可包装出厂。综上，总而言之，纵观天下主流酱香型白酒生产企业，工艺基本上都是源于贵州茅台镇的上述酿造方法。酱香博物馆，集酱酒大成，谱古韵新章，致力于做茅台镇传统酿酒工艺文明的守护和传承。我们酿酒要卖，但我们更在乎把产品打造成社会文明的标志。希望通过努力，能够得到大家更多的关注和鼓励，谢谢！