啤酒加水喝了会怎么样(易拉罐啤酒被水淹了还能喝吗)

洪水浸泡过的啤酒不能喝了。因为洪水里什么脏东西都会有，洪水里面还有有各种的细菌存在，而啤酒虽然是密封保存的，但浸泡在洪水里的啤酒也难免会沾染上脏东西或者细菌。

就算清洗干净，有的细菌也会进入啤酒内部的，这时的啤酒是不能喝的，要不然喝了会得病

不可以。

精酿啤酒是使用全麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加其他辅料。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。

通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。

如果加水就失去了这啤酒的特点。

做红烧肉，加啤酒的效果一定比水好，但这种啤酒一定是淡啤，也就是工业拉格，传统的艾尔啤酒是不适合烧红烧肉的。这在国内外都是一样的。

德国人，法国人，波兰人，捷克人，斯洛伐克人，奥地利人在炖猪蹄膀，牛肉和海鱼时，也会倒入大量的拉格啤酒来增加肉香味，让肉质鲜嫩酥烂。

但是艾尔啤酒就不适用了。所谓的爱尔啤酒就是我们所说的精啤，这些年在国内也很流行。它口感醇厚，芳香物质多，粘稠度强，酒精浓度也相对较高。

用它来炖肉的话，控制不好就会出现各种稀奇古怪的味道。所以艾尔啤酒还是让它老老实实的被人喝吧，做饭那是难为人家。

咱国家常喝的淡啤，又称为工业水啤，比如雪花，哈尔滨，崂山这一类的（老墨的科罗娜也属于这种类型），口感爽烈清澈，甜味明显，适口度好。主要是原料中有大米，同时又添加果葡糖浆所致。

所以如果用淡啤代替水来做红烧肉，较低度的酒精可以去掉肉的腥骚味。而果葡糖浆则可以起到提鲜的效果。

最后啤酒中所含的啤酒花浸液，还可以嫩化肉质，让瘦肉不柴。其原理是啤酒花可以打断蛋白质的链式排列分布，和嫩肉粉中的木瓜酶的作用相似。

其实西方早在一千多年前就发现啤酒花有这个妙用。啤酒花又称为蛇麻草，欧洲人认为这种草经蛇爬过，带有微毒性。而当时卫生状况不佳，人们被蛇咬过的伤口往往会腐烂发脓。这就给人一种错觉，认为蛇麻草可以软化肉质。

你看不论是西班牙红酒炖兔，法国普罗旺斯炖牛肉，还是慕尼黑的炖猪肘，即使不倒啤酒，也要放两个啤酒花进去。

所以做红烧肉，用工业淡啤代替水绝对更加好吃。但是在我看来，这种烧红烧肉的做法很初级。真正想让你烧的红烧肉好吃，最佳的选择不是啤酒，而是黄酒。

在黄酒的种类当中，其中以花雕最适合炖肉，越陈的花椒炖出来的肉越香。所以我个人建议买一瓶三年陈花雕，其实价格也不贵，每斤红烧肉只需倒一两花雕即可。等于每次的成本几块钱，不是和啤酒差不多吗？

但是效果，啤酒那就是个弟弟，我一点都没吹牛。用啤酒做中餐总归有点不伦不类，且啤酒所含微量物质比较单薄，不能很好的提出肉香味，而这些缺点对于黄酒来说根本不值一提。

黄酒本身就含有各种醇类，酯类，醛类，酸类等芳香物质，它们和肉产生反应之后，会散发出令人心醉的香气。你看苏东坡烧猪肉时说的“慢著火，少著水，火候足时它自美”，很多人是有疑问的，少放水？那肉可不就烧焦了吗？实际上苏东坡是以大量的黄酒米酒来代替水。这样烧出来的肉自然是“每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”

最后，黄酒往往含糖量相对比较高，糖不光能提鲜，还能让最后的汤汁略显粘稠。它包裹在肉的表面，这样的红烧肉能不好吃吗？

所以听我的，别用啤酒做红烧肉了，改用黄酒吧。黄酒有两个国家标准，一个是普通国标（GB/T13662），一个是绍兴黄酒标准（GB/T17946）。

绍兴黄酒的各种标准都要高于普通国标，价格也会略贵，效果更好。买的时候注意看标准，别被勾兑酒给忽悠了。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

啤酒中含有组胺，当啤酒被摄入胃及小肠后，啤酒中的组胺扩张胃壁及小肠壁上的毛细血管，从而加速酒精的吸收，使血液中的乙醇浓度迅速增加啤酒中含有绿原酸，绿原酸具有神经兴奋作用，可促进胃液及胆汁分泌，

加强胃肠蠕动，促进乙醇的吸收啤酒中的二氧化碳可刺激胃壁，加速胃排空的速度，迫使酒精进入小肠，从而加快吸收速度。

酒兑水时酒浓度降低，不知不觉中就喝得多，水可以很快排出来，但是酒精慢，酒精多了人便容易醉。

啤酒是世界上古老的酒精啤酒，而现在啤酒在世界上销量是很高的。很多不良经销商可能制作出掺水的啤酒。那么这种掺水的啤酒该怎么样鉴别？

1、啤酒混浊沉淀的鉴别：将啤酒倒入杯中，观察是否有混浊和沉淀，有混淀现象说明啤酒超过保质期，而产生生物不稳定性（酵母、污染再繁殖）所造成的，发生此现象的啤酒不能饮用。

2、 啤酒中兑水的鉴别：啤酒中对水以后，观察其酒色暗淡不清亮透明。将啤酒倒人酒杯中到泡沫至杯口为止，观察其泡沫情，对水的啤酒，泡沫少而粗糙，不洁白不挂杯。香气和滋味淡薄，缺乏酒花香气，欠纯正，无爽口感。

3、啤酒中加洗衣粉的鉴别：有一些不法商贩，为了使其产生泡沫，达到以假乱真的目的，常常向啤酒中加水后再加入少量洗衣粉。这种掺假的酒可以通过该法进行鉴别：即把啤酒倒人洁净的酒杯中，观察其泡沫情况：正常啤酒的泡沫洁白细腻，泡沫黏性小，泡沫随时间延长而逐渐消失，而加洗衣粉的啤酒所形成的泡沫黏性较大，泡沫消失很慢，且用手摇动啤酒时，其泡沫不但不消失，而且还产生新的泡沫。品尝其香气和滋味，欠纯正，有不良口感和皂味。

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